18 ervas daninhas Comestíveis do quintal com benefícios extraordinários da saúde

18 ervas daninhas Comestíveis do quintal com benefícios extraordinários a saúde

Você sabe que seu jardim está escondendo todos os tipos de ervas nutritivas e medicinais?

Ervas daninhas comuns têm alguns benefícios verdadeiramente surpreendentes. 

Infelizmente, a maioria das pessoas simplesmente as arrancam ou as mata com venenos.

Por que não dar uma olhada no que realmente está crescendo em seu quintal ? 

Com receitas deliciosas para cada "erva daninha"

Este jardim de ervas daninha é uma grande fonte de vitaminas A, D e C, bem como ferro, cálcio, potássio, fósforo e zinco! 

Chickweed tem um sabor delicado, muito parecido com espinafre, e funciona bem quando recém-colhidos e adicionado a sanduíches e saladas.

Medicinalmente, chickweed pode ser usado como um tratamento tópico para cortes menores, queimaduras, eczema e erupções cutâneas. 

É também um leve diurético e é dito para aliviar a cistite e irritável sintomas da bexiga.

Chicória (Cichorium intybus)

Flores azuis vive como uma planta selvagem da borda da estrada. 

Apesar de seu gosto um tanto amargo, as folhas da chicória são consumidas geralmente em determinadas partes de Europa, including Italy e Greece.

Tente ferver as folhas primeiro antes de beber ou comer. 

As raízes podem ser cozido, moído, e adicionado ao café ou mesmo usado por conta própria como um substituto do café.

Chicória é bem conhecido por sua toxicidade para parasitas internos e também pode ser usado como um tônico para estimular o apetite, atuar como um diurético, curar uma dor de estômago e ajudar com constipação. 

Acredita-se que para proteger o fígado e ajudar com distúrbios da vesícula biliar.

Curly Dock (Rumex crispus)

A doca encaracolada é uma das ervas daninhas mais resistentes e as mais difundidas, você não deve ter nenhum problema em encontrar uma. 

As folhas são ricas em beta-caroteno, vitamina C e zinco, garantindo boa imunidade, e as sementes são ricas em cálcio e fibra.

As hastes da doca encaracolado podem ser descascadas e comidas cozidas ou cruas, e as sementes maduras podem ser torradas para fazer uma bebida terrosa, morna.

Margaridas (Bellis perennis)

Os verdes e pétalas desta flor de jardim comuns podem ser comidos crus ou cozidos, embora alguns acham o sabor um pouco amargo.

Margaridas foram preparadas em um chá e usado na medicina tradicional austríaca para doenças gastrointestinais e do trato respiratório. 

Eles também têm propriedades anti-inflamatórias.

Dente-de-leão (Taraxacum)

Provavelmente, o mais bem conhecido de todas as ervas daninhas, o dente é modesta, na verdade, a rebentar com as vitaminas A, B, C, e D, bem como sais minerais tais como o ferro, potássio e zinco. 

A grande notícia é que provavelmente há uma tonelada dessa erva nutritiva em seu quintal.

O dente-de-leão tem sido usado ao longo da história para tratar de tudo, desde problemas hepáticos e doença renal até azia e apendicite. 

Hoje, é usado principalmente como um diurético, estimulante do apetite e para o fígado e a vesícula biliar.

Cada parte desta erva comum é comestível, desde as raízes até as flores. 

Use as folhas em sanduíches e batatas fritas - eles possuem mais beta caroteno do que cenouras, o que significa que são ótimos para os olhos 

Raízes podem ser feitas em um chá de ervas, ou torrado e moído como um substituto do café. 

As cabeças de flor doce adicionará a cor às saladas e pode ser usado para fazer vinhos.

Mostarda de Alho (Alliaria petiolata)

Parte da família da mostarda, esta planta particular é considerada uma espécie invasora na América do Norte. 

No entanto, traz consigo uma série de grandes benefícios à saúde - além de ser uma boa fonte de vitamina A e C, Garlic Mustard é popular como um diurético, ajuda com a manutenção do peso, melhora a saúde do coração, reduz o colesterol e fortalece o sistema imunológico.

Também é realmente saboroso quando misturado com purê de batatas, sopas ou saladas.

Elderflowers (Sambucus nigra)

O Elder verdadeiramente versátil não é exatamente uma erva daninha, mas é uma árvore selvagem comum, especialmente em torno de rios e lagos. 

As flores podem ser coletadas na primavera para fazer, soda ou champanhe . 

Com um sabor refrescante, suave, eles são ótimos quando emparelhado com maçã ou pêra. 

Secar as flores em cachos para fazer um chá.

Uma vez que as flores na árvore morrem, as verdes podem ser colhidas (antes de amadurecer) e pickled para fazer alcaparras elderberry. 

Certifique-se de deixar alguns, como as bagas maduras fazer um delicioso vinagre balsâmico .

As folhas, flores, frutas e extratos de raiz são usados por herbalists para tratar bronquite, tosse, resfriados, gripe e febre. 

Estudos têm mostrado que a planta selvagem é eficaz no tratamento da gripe.

Lamb's Quarters (álbum de Chenopodium)

Esta erva daninha de verão, que cresce rapidamente, produz sementes negras que estão relacionadas com a quinoa de superfood rico em proteínas. 

Bem como seu primo, as sementes de cordeiro quartos são uma grande fonte de proteína, juntamente com a prestação de vitamina A, cálcio, fósforo e potássio. 

Se isso parece muito trabalho, não se preocupe - você também pode desfrutar dos rebentos e folhas jovens da planta. 

Se cru ou salteado, eles fazem um ótimo substituto para espinafre e são tão nutritivos.

Medicinalmente, um chá feito das folhas é dito ajudar com edições da digestão e dores de estômago.

Mallow comum (Malva)

Ao contrário de seu nome sugere, o sabor desta planta não é nada como o marshmallow. 

Chá feito de raiz de mallow comum forma uma mistura gelatinosa, que é calmante para os tractos digestivo e geniturinário.

Como muitas das outras ervas daninhas listadas, as folhas são melhores degustação quando comido jovem e pode ser cozinhado no lugar de outros verdes. 

As vagens de sementes também são comestíveis e contêm uma impressionante proteína de 21%.

Purslane (Portulaca oleracea)

Uma potência nutricional, Purslane contém mais ácidos graxos ômega-3 do que qualquer outro vegetal de folhas. 

É rico em vitaminas A, C, E, bem como magnésio, cálcio, potássio e ferro. 

Na medicina tradicional chinesa , as folhas de persa são usadas para picadas de insetos e picadas de abelhas, feridas, diarréia e hemorróidas.

Com um sabor um tanto ácido e salgado, é um gosto adquirido, mas funciona muito bem em sopas e ensopados. 

Mesmo que esta erva daninha felizmente cresce em fissuras de calçada, tente procurar alguns que é um pouco menos pisoteado - você provavelmente vai encontrar alguns em seu jardim.

Plátano (Plantago major)

Para não ser confundido com a banana e com frutas do Caribe, esta erva daninha comum pode ser usado topicamente para tratar queimaduras , picadas e outras feridas.

Enquanto as folhas jovens são saborosos quer crus ou cozidos, as folhas mais velhas são um pouco difícil e degustação desagradável (mas não há nada para parar de comê-los se desejar). 100 gramas de banana contém a mesma quantidade de vitamina A como uma cenoura grande, e é muito rico em vitamina B1 e riboflavina.

A pesquisa mostra que o banano é benéfico no tratamento da bronquite, dor de garganta e sintomas de frio.

Vermelho, trevo, (Trifolium, pretense)

Você pôde ter observado que esta flor consideravelmente pinky-vermelha atrai todas as abelhas a seu jardim . 

Não é apenas uma grande fonte de alimento para elas, mas também para você!

Tradicionalmente utilizado na Índia por suas propriedades anti-inflamatórias, Red Clover também tem sido usado como um remédio popular para o câncer. 

No entanto, como a Sociedade Americana do Câncer afirma que não há provas para apoiar esta alegação, é melhor desfrutar de trevo vermelho simplesmente como uma fonte de cálcio, cromo, magnésio, niacina, fósforo, potássio, tiamina e vitamina C.

Porque é também um rico em isoflavonas , produtos químicos que agem como estrogênios no corpo, ir fácil em sua ingestão. 

Pequenas quantidades de folhas de trevo cru ou as flores podem ser adicionados a saladas.

Sorrel de ovelha (Rumex acetosella)

Um parente próximo da doca enrolada e do sorrel da madeira, a planta do sorrel do carneiro é encontrada frequentemente em quintais .

Uma boa fonte de vitamina C e E, tem sido usada para tratar a inflamação, diarréia. 

Ele também é usado para tratar infecções do trato urinário, para manter os níveis de açúcar no sangue e para apoiar o fígado.

Devido aos níveis de oxalato de potássio, esta erva daninha não deve ser comido em excesso, mas pequenas quantidades em sopas, saladas e batatas fritas com seu sabor limão e azedo. 

Também é fantástico quando emparelhado com frutos do mar ou frango.

Urtiga  (Urtica dioica)

Outra erva medicinal popular, você vai precisar de luvas ou pele grossa ao escolher isso! 

Ele é usado para problemas de urina e cálculos renais, doenças conjuntas e como um diurético. 

As folhas também são ditas para ajudar a combater alergias e febre do feno.

Nettles são ricos em vitaminas A, B2, C, D e K e têm importantes nutrientes como antioxidantes, aminoácidos e clorofila. 

Eles também são uma boa fonte de cálcio, potássio, iodo, manganês e, especialmente, ferro.

A urtiga cozida faz um prato lateral similar aos verdes de couve e é grande quando adicionado às omeletes. 

Você também pode fazer chás, sopas etc....

Amaranto selvagem (Amaranthus)

Esta erva daninha anual do verão é uma grande fonte de proteína livre se você tomar o tempo para coletar e preparar as sementes. 

As folhas de amaranto selvagem são deliciosas e delicadamente aromatizadas quando frito, ou adicionado a qualquer prato que exige verdes frondosos.

As folhas de amaranto cozidas contêm vitamina A, vitamina C e folato; Com quantidades menores de tiamina, niacina e riboflavina, e alguns minerais como cálcio, ferro, potássio, zinco, cobre e manganês. 

E os grãos são comparáveis ao germe de trigo e à aveia em termos de valor nutritivo - uma erva daninha de todo-o-chão para ter no jardim!

Alho selvagem (Allium ursinum)

Algo que todos esperam encontrar, alho selvagem é um grande achado. 

Com flores brancas delicadas e brotos finos, esta erva daninha útil é deliciosa quando usado.

Ele também pode ser usado no lugar de cebolinha ou cebola verde, e adicionado a saladas, sanduíches e sopas.

Assim como o alho que estamos acostumados a comprar na loja, a variedade selvagem também possui propriedades antibacterianas, antibióticos, anti-sépticos e antifúngicos. 

De todos os alhos, alho selvagem foi encontrado para ter a maior capacidade de baixar a pressão arterial.

Violetas Selvagens (Viola)

Enquanto você pode saber isso como a flor que propositadamente plantadas em seu jardim, ele também cresce na natureza e é considerado uma erva daninha por alguns - embora um muito atraente.

As folhas de sabor suave e caules podem ser comidos quer crus ou cozidos. 

As folhas podem ser secas para um chá que tem qualidades laxantes suaves e as flores podem ser adicionadas ao vinagre para um curativo caseiro, ou simplesmente polvilhado em saladas.

Sorrel de madeira (Oxalis montana)

Muitas vezes manchado na sombra ao lado de casas e cercas, as folhas em forma de coração do sorrel de madeira são uma reminiscência de um trevo. 

Estas folhas são ricas em vitamina C e têm propriedades diuréticas e de resfriamento, o que significa que são úteis para tratar infecções do trato urinário e febres. 

Sorrel de madeira também é usado para indigestão ou como um estimulante do apetite.

Como as hastes são difíceis de mastigar, é melhor apenas apreciar as folhas, flores e seedpods - que têm um sabor leve lemony (sorrel significado azedo!). 

Madeira sorrel funciona bem com peixes e em saladas.

Elevado em sais oxalic.

Antes que você corra para fora para escolher estas plantas para seu jantar, certifica-se vendo fotos de cada planta para saber o que é o que. 

Este artigo é pretendido somente como um guia para compartilhar com você todas as ervas daninhas maravilhosas que existem em seu jardim. 

Porque tantas plantas podem ser parecidas, e algumas podem ter propriedades venenosas, é sempre melhor ler atentamente sobre o assunto, fazer uma viagem de forragem guiada ou consultar um especialista. 

* Nota do Editor: As informações contidas neste artigo destinam-se apenas ao uso educacional; 
E nao é um substituto para aconselhamento medico profissional, diagnostico ou tratamento.

Procure sempre o conselho de seu médico ou outros provedores de saúde qualificados com quaisquer perguntas que você possa ter sobre uma condição médica e antes de empreender qualquer dieta, suplemento, fitness ou outro programa de saúde.